Intention:【食記*台北東區】沉靜低調隱身鬧區之中的美酒佳餚~「Intention」
 
我喜歡台北東區夜生活。
 
結束忙碌的一天工作之後,我喜歡跟好友聚在一起喝杯調酒,聊聊各自現況。大夥愜意放鬆的聊天能讓一天下來的壓力得到紓放,而且若是運氣不錯碰到餐點不錯的店家,還能滿足尋得美食的愉悅。
 
「Intention」是一間今年六月新開幕的餐酒館,位在東區延吉街華視旁的巷弄內。店長兼首席調酒師小諭有10來年調酒資歷,也曾在北市眾多有名夜店中服務,綜合10來年的職場經驗在東區開設一間以客人至上百分百「客製化」的餐酒館。店家期待「Intention」以無菸、無低消、無壓迫感的開放空間,替客人打造一個可以完全舒適放鬆的小天地,不論是調酒或是餐點每一位客人在此都能隨心意得到滿足。
 
周末夜晚與好友在約定的時間抵達「Intention」時,就被這間店低調的外觀吸引,如果不是櫥窗內擺設的酒瓶,還真不知道這是一間餐酒館。走進店內,先入目的是琳琅滿目的各式酒款,木質調的裝潢設計與特地保留的斑駁牆壁,讓人感到一股強烈的溫馨舒適感,我很喜歡這類木質調的設計感。
 
 
Intention:【食記*台北東區】沉靜低調隱身鬧區之中的美酒佳餚~「Intention」
 
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店內空間不大,但卻沒有任何壓迫感,如果是一兩人前來,很適合坐開放式的吧檯。不過最吸引我注目的地方卻是店內除了吧檯之外,裡面還有一個特別設計的廚吧。店家告知,希望客人除了能喝到客製化的調酒外,也希望客人在餐點上得到滿足。不得不說,店家所圖甚大,卻也真心誠意,因為今晚的餐點讓我與好友都吃得很開心。
 
 
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番茄海鮮義大利麵 NT.340元
 
「Intention」的菜單內容很豐盛,若不提供調酒,就菜色說它是一間異國料理餐廳也不為過,而看到這道菜上桌更確定我心中所想。這道義大利麵的蝦子與花枝口感Q彈滋味鮮甜,搭配拌炒過微酸的番茄醬料,味道更多了不少變化。
 
義大利麵麵條則是我最愛的偏硬口感,偏硬的麵芯不但Q彈有嚼勁,吸收飽滿的醬汁之後,每一口都有番茄的酸與海鮮的甜,讓味蕾得到大大的滿足。
 
 
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烤海鮮定食 NT.350元
 
這道菜上桌時,我與好友兩人都直盯著主食海鮮驚嘆。兩尾天使蝦不但個頭大,肉質也鮮甜可口,讓人吃得過癮。一旁微烤過的透抽只要撒上些許鹽巴,就能吃出食材的鮮味,香脆有嚼勁的口感雖然有點費力,但每一口的鮮甜卻讓人覺得值得。
 
主食除了還有孔雀蛤之外,一旁的小菜與鮮而不膩的魚湯更是替這道定食加了不少分數,不論男女光吃完這道餐點就應該會覺得有飽足感。
 
 
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德國脆皮豬腳 NT.760元
 
這道取前腿肉中段烘烤而成的德國豬腳,不僅賞心悅目甫一上桌更讓我們口水直流。烘烤成金黃色的豬腳外皮外酥內嫩,連著呈現粉紅色的豬腳肉,連皮帶肉一口咬下酥脆帶著油脂的豬腳外皮先在口中迸發出濃郁滋味,緊接著Q嫩有嚼勁的豬腳肉,不停地隨著咀嚼傳遞一陣接一陣的美味滿足感。
 
若喜歡重口味,可以搭配放置一旁的芥末醬與酸菜。芥末醬的微嗆與酸菜的酸中帶澀,讓豬腳美味更多了豐富的層次感,也讓人一口接一口意猶未盡停不下來。
 
配菜炸薯條也不遜色,沒有多餘的油耗味與乾澀感,用來下酒剛剛好。
 
 
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SANGRIA NT.350元(喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒
 
先前說過「Intention」的調酒都是客製化,好友喜愛味道較淡的水果酒,於是店家推薦這款桑格莉亞。桑格莉亞以紅酒為基底,調以蘇打水、烈酒、糖漿、水果切片,是西班牙常見的傳統飲品,入口清爽很深受女孩子喜愛。
 
 
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Geisha 藝妓 NT.350元(喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒
 
我喜歡比較酸甜滋味的調酒,以往螺絲起子是我的最愛。店家替我調配這杯藝妓,是以清酒為基底,調以葡萄柚。清酒較沉的後韻搭配清爽的葡萄柚酸甜味的衝突感,讓人感覺拉扯過後的調和很舒適。
 
 
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德古拉鮮血與女巫手指
 
這是店家因應萬聖節特別招待來店客人的小禮物,很酷的點子也看得出店家的用心。用杏仁餅乾做出的手指搭配蔓越莓果醬,在昏暗的燈光下真的有股詭譎的氣氛,好友餐後還特地帶回去準備嚇小孩,這個媽媽還真夠調皮(據說小孩子真的有被嚇到XD)。
 
德古拉鮮血則用紅葡萄酒,沒有很濃的酒精味,看著好友一口鮮血一口手指,還真有過節的氣氛啊(笑)。
 
 
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結語
 
「Intention」真的讓我加深對餐酒館的印象,光是無菸、無低消在東區一級戰區之中就很少見,更何況是帶有些許夜店氣質的店家。此外,「Intention」的餐點也讓人滿意,今晚每一道餐點都讓我與好友大讚好吃意猶未盡,以後與三五好友相聚的地點又多了一個好地方。
 
 
 
店名:Intention
 
地址:台北市大安區延吉街131巷24號
 
營業時間:17:00~01:00
 
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